, un pueblo con mucha historia
Bacalao con patatas
Bacalao con patatas paja.
Ingredientes
Ingredientes para 5 ó 6 personas
300 Grs. de Bacalao
500 Grs. de Patatas
4 Huevos
½ Cebolla
Aceite de Oliva Virgen Extra
Desalamos el bacalao colocándolo en un recipiente con agua la noche anterior, por la mañana le cambiamos el agua y volvemos a ponerlo en remojo hasta que empecemos a prepararlo, entonces lo desmigamos, seguidamente pelamos las patatas y las cortamos con un rallador para freírlas en aceite de oliva, logrando así las famosas patatas paja.
Cortamos la cebolla, la ponemos al fuego con algo de aceite en la sarten y cuando empiece a pocharse añadimos el bacalao para marearlo levemente, a continuación añadimos las patatas paja y los huevos previamente batidos, consiguiendo un revuelto de bacalao con patatas de campeonato, para un Viernes Santo y para los demás viernes que apetezca.